АСТЫҚ ӨНДІРІСІ ҚАЛДЫҚТАРЫНАН ЖЕМ ҚОСПАЛАРЫН ӨНДІРУ - статьи - AGRObilim
agrobilimonline@gmail.com
+7 (7172) 72-86-32

АСТЫҚ ӨНДІРІСІ ҚАЛДЫҚТАРЫНАН ЖЕМ ҚОСПАЛАРЫН ӨНДІРУ

04.11.2021
0
137

Астықты жемдік мақсаттарға ұтымды және үнемді пайдалану-республиканың құрама жем өнеркәсібінің басты міндеті.


Жоғарыда айтылғандай, қазіргі уақытта өндірілетін құрама жемнің ең көп бөлігі дәнді дақылдарға тиесілі-60-70%. Астық өнімдерін мұндай пайдалану ұтымсыз болып табылады және мал шаруашылығын тамақтандырудың тиімді түрлерінің бірі қамтамасыз етуді қиындатады. Мысалы, Голландияда мекиен тауықтарға арналған құрама жемде астық 55%, шошқа үшін-20%, ІҚМ үшін – іс жүзінде жоқ.

Республиканың құрама жем өнеркәсібінің шикізат базасын талдау жануарлар мен құстар үшін әлеуетті азық көздерінің елеулі пайдаланылмайтын резервтерінің болуын көрсетеді. ҚР өнеркәсібінің қайта өңдеу салаларының төмен техникалық жабдықталуына байланысты бұл шикізат қазіргі уақытта, ең жақсы жағдайда кәдеге жаратылады, ал көп жағдайда қоршаған ортаны ластайтын қалдық болып табылады. Мысалы, кейбір жағдайларда құрама жем өнеркәсібі қайта өңдеу кезінде пайда болатын қайталама шикізат - шроттар мен күнжара, балық, ет-сүйек ұнын, майлы дақылдар тұқымдарын бастапқы өңдеу қалдықтарын дәстүрлі түрде құрама жем өндірісінде пайдаланады. Ветеринариялық-бактериологиялық тексеруден кейін уыт иісі бар ақаулы астық пайдаланылуы мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, ауыл шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеу кезінде алынатын әлеуетті қайталама шикізат (әк) көлемі жыл сайын 3 млн.т. жетеді. Қайталама шикізаттың негізгі бөлігі ауыл шаруашылығына нативті (бастапқы) түрде жеткізіледі, оның 10% іс жүзінде пайдаланылмайды. ӘК жеткіліксіз және ұтымсыз пайдалану нәтижесінде 2 млн. т астам жемшөп бірлігі, 50 мың т өсімдік ақуызы және т. б. жоғалады. Ауыл шаруашылығы шикізатын қайта өңдеу кезінде пайда болатын қалдықтардың көпшілігі қайталама шикізат ресурстары (СДЖ) болып табылады, оларды қайта өңдеу жаңа шикізат көздерін тартпай құнды өнімдердің үлкен мөлшерін алуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, құрғақ заттардың көбісінде 5...20% құрайды, олар сақтау кезінде өте тұрақсыз, тез жабысады, бағалы компоненттерді жоғалтып және қоршаған ортаны ластап, ашытады. Оларды мұндай күйде сақтау тек 1...3 тәулік ішінде ғана шығынсыз мүмкін болады. Сондай-ақ, қалдықтардың көпшілігі өзінің физикалық-механикалық қасиеттеріне (сұйық, тұтқыр және т.б.) байланысты дәстүрлі құрама жем өндірісінің технологияларымен үйлеспейді және сонымен қатар гидролизденетін полисахаридтердің және сіңірілетін ақуыздың жоғары емес құрамының болуына байланысты азықтық құндылықпен сипатталады, ал қалдықтардың кейбіреулерінде оларды мал азығына пайдалануды тежейтін компоненттер бар.

Сондықтан, шикізатты өңдеу дәрежесі мен тереңдігін, оны пайдаланудың кешенділігін арттыру, прогрессивті экологиялық қауіпсіз технологияларды қолдана отырып, одан құнды компоненттерді неғұрлым толық алу өзекті және қажетті болып табылады. Мысалы, барлық дамыған елдерде өндірілетін құрама жемдерде астық шығысының қысқаруына тұрақты беталыс байқалады. Батыс Еуропа елдерінде – құрама жем құрамындағы дәнді дақылдардың үлесі тек 12-15% құрайды, яғни отандық мал азығына қарағанда 4-5 есе аз. Астықтан басқа құрама жем көп мөлшерде дәстүрлі емес шикізат құрамдастары бар, оның ішінде ауыл шаруашылығы, мал шаруашылығы және өсімдік шаруашылығы қалдықтарынан, қайта өңдеу және тамақ өнеркәсібінің қайталама шикізатынан дайындалған.

Отандық жемшөп өндірісінде қалыптасқан астық құрауыштарына тәуелділік өндірілетін өнімнің құндық параметрлеріне тікелей әсер етеді, бұл өз кезегінде мал шаруашылығы саласының рентабельділігінің төмендеуіне және ауыл шаруашылығы мал басының қысқаруына, сондай-ақ астық өңдеу саласындағы өндірістік қуаттардың салыстырмалы түрде жоғары артық болуына әкеп соғады.

Мәселені шешудің перспективалық нұсқаларының бірі құрамында астық шикізаты төмен құрама жем өндіру болып табылады. Бұл ретте құрама жем құрамына көптеген басқа компоненттерді, атап айтқанда әртүрлі азық қоспалары мен толтырғыштарды қосу қажет. Алайда, қазіргі уақытта сабан, астық қалдықтары және ұн тарту өнеркәсібінің сорттары, кебек, жүгері сабақтары және өсімдік шаруашылығының кез келген басқа да қалдықтары, сондай-ақ шарап, сыра және кондитерлік өндірістердің өсімдік қалдықтары өте ұтымсыз пайдаланылатынын атап өту қажет.

Сонымен қатар, өсімдік қалдықтарының саны мақсатты өсірілген өнімнің үлесінен бірнеше есе асып түседі. Басқа мысал ретінде өсімдік қалдықтарын органикалық тыңайтқыш ретінде жерге тікелей енгізу болып табылады (ұсақталған сабан, ботва және т.б.) топырақтағы азоттың қажетті өсімдіктерге тамырлы жүйені қоректендіру үшін емес, органикалық қалдықтарды ыдырату процестері үшін пайдаланылады.

Осыған байланысты өздерінің биологиялық құндылығы бойынша жануар немесе өсімдік тектес дәстүрлі азықтарға жақын болатын дәстүрлі емес және қол жетімді азық құралдарын іздестіру өзекті болып отыр.

Құрама жем өндіру кезінде астық шикізатын үнемдеу үшін кең мүмкіндіктер бар, атап айтқанда, құрама жем зауыттары орналасқан елді мекендерде орналасқан әртүрлі қайта өңдеу өндірістерінің қосалқы өнімдері мен қалдықтарын пайдалануды білдіреді. Осы түрлердің көпшілігі құрама жем өндірісінде кеңінен қолданылды: кебек, ұн, шрот, күнжара, балық және ет-сүйек ұны және т. б. Құрамында дәнді құрауыштарының аз құрамы бар құрама жем өндірісі үшін шикізаттың дәстүрлі емес түрлері үлкен резерв болып табылады, сол немесе басқа себептермен қазіргі уақытта құрама жем өнеркәсібінде пайдаланылмайтын аз немесе мүлдем аз. Оларға қайта өңдеу салаларының кейбір жанама өнімдері мен қалдықтары (сыра бытырасы, спирт бардасы, бидай ұрықтары, глютен, жүгері глютені азығы және т.б.), минералды шикізаттың кейбір түрлері (мысалы, цеолиттер), арнайы шығарылатын азық қоспалары (белотин, биотрин, соевит, витазар, бетафин және т. б.), соя, рапс, топинамбур және т. б.) жатады.

Құрама жем өндіру кезінде астықты үнемдеуге, сондай-ақ оның қоректік құндылығын арттыратын терең өңдеудің түрлі тәсілдерін (ылғал ағатын өңдеу, жаныштау, күйдіру, микронизация, экструдирлеу, экспандирлеу және т.б.), құрама жемдегі астық компоненттерінің ұтымды арақатынасын, ынталандыратын микроқоспаларды пайдалану, өсіру арқылы қол жеткізіледі.

Кизатова М.Е., PhD


0 комментариев

Icon
Чтобы оставлять комментарии Войдите или зарегистрируйтесь