Перспективы применения технологии переработки желчи КРС - статьи - AGRObilim
agrobilimonline@gmail.com
+7 (7172) 72-86-32

Перспективы применения технологии переработки желчи КРС

08.11.2021
0
132

Комплексной переработке сырья в мясной отрасли традиционно уделяется серьезное внимание. В процессе переработки исходного сырья получаются такие ценные виды вторичных сырьевых ресурсов (ВСР), как кровь, кость, субпродукты II категории, жир-сырец, непищевые отходы и другие, которые могут быть использованы для производства дополнительной продукции пищевого, фармацевтического, кормового и технического назначения. Наукой доказано и практикой подтверждено, что при комплексном использовании сырья можно эффективно использовать практически все побочные продукты и отходы.

Основная цель сельскохозяйственного производства - обеспечение населения полезными и ценными продуктами питания, а производство сырьем.

Хорошо известно, что использование желчи КРС в качестве сырья для производства органопрепаратов занимает прочное положение в отечественной и зарубежной медицинской промышленности. Особенности химического состава и качественные показатели желчи животных мало изучены. Поэтому учеными КазНИИППП были проведены прикладные научные исследования по проекту «Разработка технологии переработки внутренностей с целью производства экспортоориентированной продукции» в рамках НТП «Разработка инновационных технологий по переработке и хранению животноводческой продукции».

По результатам проведенных исследований были разработаны технология переработки желчного пузыря и желчи крупного рогатого скота. Определены качественные показатели желчного пузыря и желчи. Разработаны технологии сушки и сгущения желчи крупного рогатого скота. Проведены производственные апробации технологии переработки желчи и желчного пузыря в ИП «Манашов».

Сегодня нашей стране нужны программы, которые позволят разработать и углубить переработку эндокринно-ферментного и специального сырья. Такие программы принесут пользу не только медицине и фармацевтике, но также экономике и окружающей среде. Если производство будет эффективно организовано, доход от использования и продажи специального сырья будет полностью покрывать все производственные затраты, потому что желчь является весьма дорогостоящим продуктом. В настоящее время в Казахстане эндокринно-ферментное и специальное сырье не перерабатывается. Между тем на мировом рынке очень высокий спрос на желчи КРС. Поэтому необходимо создавать сопутствующие перерабатывающие производства с рынком сбыта.

Таким образом, сбор и переработка специального сырья для производства медицинских и ветеринарных препаратовявляется одним из наиболее перспективных направлений.

При благоприятных условиях макроэкономики, заинтересованности предприятий весь этот потенциал способен принести огромную пользу мясной отрасли, здоровью людей и окружающей среде.

0 комментариев

Icon
Чтобы оставлять комментарии Войдите или зарегистрируйтесь