Разработка продукционного комбикорма для товарного окуня - Новости - AGRObilim
agrobilimonline@gmail.com
+7 (7172) 72-86-32

Разработка продукционного комбикорма для товарного окуня

27.10.2022
0
66

РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИОННОГО КОМБИКОРМА ДЛЯ ТОВАРНОГО ОКУНЯ

 

 

Асан Бекешович Оспанов, ТОО«Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности», г.Алматы, Казахстан

 

Нуржан Зиятханулы Оспанов, ТОО«Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности», г.Алматы, Казахстан

 

Сауле Жангировна Асылбекова,  «Научно-производственный центр рыбного хозяйства», г. Алматы, Казахстан

 

 

В Казахстане с развитием товарного рыбоводства предполагается увеличение доли товарной рыбоводной продукции. Потребность в качественных комбикормах для рыб в связи с этим увеличится в несколько раз. Проблема сырья комбикормового, для производства рыбныхкомбикормоввсегдастоялаостро.Рыбнаямукаявляетсяосновнымкомпонентомдляпроизводства рыбных комбикормов, имеет высокую стоимостью рыбной муки, ее дефицит на сырьевом рынке [9].

В данное время особенно остро стоит проблема организации кормления и выращивания товарной рыбы на сухих гранулированных или экструдированных кормах отечественного производства. Поэтому при разработке нового продукционного рецепта комбикорма, основной задачей являлся совершенствование их состава с использованием нового эффективного кормовогосырья.

Окунь относится к хищным рыбам: в рационе взрослого окуня основную долю занимают другие пресноводные рыбы. Речной окунь предпочитает придерживаться равнинных водоёмов, его можно встретить в реках, озёрах, прудах, водохранилищах и даже в солоноватых участках морей.

В Казахстане обитает два вида окуня: обыкновенный и балхашский.

Окунь обыкновенный тело у него высокое, зеленовато-желтого цвета с поперечными темными полосами, плотная мелкая ктеноидная чешуя. Прибрежный окунь ведет стайный образ жизни, держится у берегов в зарослях, растет медленно, питается зоопланктоном, личинками насекомых. Основой рациона окуня является гаммарус, почисленности и биомассе в июне он составляет 90% от съеденных организмов в естественных условиях. К августу окунь начинает питаться более разнообразно. Глубинный окунь является одним из активных хищников: поедает мелкую рыбу, икру, раков, водных насекомых и даже свое потомство-мелких окуньков. Имея широкий зубастый рот, окунь глотает довольно крупную рыбу, а мелких - одну за другой, пока не заполнит до отказа живот. Окунь не перестает питаться и осенью, и зимой, поэтому наносит ущерб рыбным запасам не менее щуки. Так в начальный период заполнения Бухтарминского водохранилища, когда вдоволь было плотвы и ерша, бывший зайсанский окунь быстро рос, достигая массы2 кг и более[1,2].

Окунь имеет местное рыбохозяйственное значение. Разведением его не занимаются, наоборот, стараются очищать водоемы от окуня путем неограниченного вылова или подавлением его численности путем разведения судака, который употребляет его в пищу. Окунь балхашский, крупнее обыкновенного окуня. Длина его - до 50 см, масса - до 1,5 кг. Хищник, нередко поедающий собственную молодь.. Распространен в озерах Балхаш и Алаколь и в р.Или. До появления в этих водоемах судака балхашский окунь был одним из основных промысловых рыб.

Анализ литературных источников свидетельствует, что в целом в питании окуня основными кормовыми объектами являются бентосные организмы и рыба. При этом в озерно-речной системе между качественными и количественными показателями питания окуня в озерных и речных условиях выявлены существенные различия. Установлено, что в его пищевом рационе, наряду с типично озерными жертвами (плотвой и окунем), появляется и речной вид бычок-подкаменщик. Хищничество у окуня в речных условиях начинает проявляться значительно раньше, при сравнительно меньших линейных размерах. Индексы наполнения желудков рыб в реке были существенно выше по сравнению с озером, что объясняется большей долей в пищевом рационе окуня рыбных объектов[3,4].

Пищевые потребности окуня и обмен веществ в искусственных условиях полностьюзависитотсбалансированности,качестваиколичествазадаваемыхкормов.Именноотнихза-висит скорость роста, смертность, конечная себестоимость товарной рыбы и уровень загряз-нения воды. Поэтому экономически обоснованные, сбалансированные по химическому составу и обеспечивающие потребности рыб комбикорма и меют важное значение для успешного выращивания окуня. Рыб, обладающих потенциальными возможностями активного биологического роста необходимо обеспечить всеми необходимыми питательными веществами.

Методы исследования. Объектом исследования является экструдированный продукционный комбикорм для товарного окуня. Рецепт комбикорма разработан Казахским НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности и выработанный на комбикормовом заводе ТОО «Pet Food KZ». Экспериментальные работы были проведены в ТОО «Каз НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности». При установлении питательной ценности используемого сырья и выработанных комбикормов использовалась нормативно-техническая документация (действующие ГОСТы, стандартные и оригинальные методики, ветеринарно-санитарныетребования,литературныеисточники,физико-химическиепоказателиимпортныхкормов). Для определение физико-химических показателей используемого сырья и готовых комбикормов для рыб был использован прибор (ИК-анализаторNIRSTMDA1650)и содержание влаги определяли на приборе ЭВЛАС-2М [5,6].

При разработке рецептов отечественных комбикормов для ценных видов рыб использовались методические указания по расчету, рекомендации по кормовым продуктам Казахстана, справочники по кормлению рыб, ветеринарно-санитарные требования на качество кормов для рыб. Количественное содержание аминокислот определяли расчетным методом с использованием справочных материалов.

Результаты исследования. Выработка экспериментальных комбикормов для рыб по разработанным рецептам и отработка режимов технологии их производства методом экструдирования проводились на заводе ТОО «Pet Food KZ». Технология производства комбикормов методом экструдирования осуществлялась следующим способом: компоненты корма дозировались строго по рецепту, размалывались, смешивались, увлажнялись и экструдировались, а затем гранула корма высушивалась, методом напыления на нее наносился жир, гранула охлаждалась, просеивалась и упаковывалась.

Потребности в питательных веществах корма для товарного окуня в настоящее время до конца не изучены, поэтому исследования по выращиванию и питанию этих видов рыб продолжаются.

По результатам проведенных исследований была установлена питательная ценность продукционного корма для товарного окуня, отвечающая физиологическим требованиям в основных элементах питания:

сырого протеина, не менее-42%,сырого жира, не менее-10%, сырой клетчатки, не более-2,5%, лизина, не менее-2,0%,метионина+цистина, не менее-1,5%, фосфора, не менее

–0,9%;

Содержание сырой золы в продукционных комбикормах для окуня не должно превышать 10%.

Таблица1–Физико-химические свойства продукционного комбикорма для окуня

Наименование

характеристики

Установленная питательная

потребность окуня

Содержание характеристики

Показатели

 

Содержание

 

окунь

М.д.влаги,%

 

8,23

С.протеин,%

Не менее42

42.77

С. жир,%

Не менее10

15.21

С.клетчатка,%

Неболее 2,5

2.4

Зола,%

 

9.31

Линолеваякислота,%

 

4,0

БЭВ, %

 

20,92

Лизин,%

Неменее 2,0

2.6

Метионин,%

 

0.98

Метионин+цистин,%

Неменее 1,5

1.52

Триптофан,%

 

0.42

Сахар,%

 

1,5

Крахмал,%

 

6,6

Фосфор,%

Неменее 0,9

1.54

Кальций,%

 

2.2

В.энергия,

ккал/100г//МДж/кг

 

516.58//21.61

О.энергия,

ккал/100г//МДж/кг

 

433.92/18,15

 

Из полученных результатов показателей качества комбикорма для окуня следует, что проведенные исследования, то есть разработка рецептов и установление технологических режимов производства кормов для окуня методом экструдирования, позволили получить комбикорм с достаточно высокой энергетической, питательной и биологической ценностью, который можно рекомендовать для производства кормов и ориентированы на кормление товарного окуня.

По формуле вычисляли модуль крупности кормовой смеси продукционного комби-корма , используя ситовой анализ. Было установлено, что при измельчении компонентов корма до 0,5мм и последующем экструдированые гранулы получаются более водостойкие. Поэтому модуль крупности продукционногокомбикорманепревышал0,5мм.

Водостойкость гранул корма так же предотвращает потерю кормов и питательных веществ корма при погружении в воду. Гранулы выработанных кормов хорошо разбухали, ноформынепотерялавтечение24 часов.

Эксперимент по использованию продукционного корма ТОО «КазНИИППП» для товарного окуня в индустриальных условиях ТОО «KazOrganikProduct». Для оценки эффективности влияния отечественного продукционного искусственного корма, разработанных ТОО «КазНИИ ППП» для окуня был проведен эксперимент. Продолжительность эксперимента по апробации продукционного корма для товарного окуня составила 30 дней. Кормление осуществлялось вручную 3 раз в сутки. Один раз в 10 дней проводились контрольные об-ловы.Поихрезультатамопределялитемпростаокуняирассчитывалисуточныйрационкорм-ления.

Для определения эффективности влияния продукционных искусственных кормов нарыбоводно-биологические показатели товарного окуня использовали 2 корма: отечественный корм для товарного окуня (вариант I), разработанный ТОО «КазНИИППП» и собственный корм, изготовленный по рецепту специалистов ТОО «KazOrganikProduct» (вариант II). Плотность посадки продукционного окуня составил 500 шт/м3. Эксперимент проводили в двух повторностях.

Результаты выращивания продукционного окуня в бассейнах с использованием раз-личных продукционных искусственных кормов в условиях ТОО «KazOrganikProduct» представлены в таблице 2.

Таблица2-Результаты выращивания продукционного окуня в УЗВ на продукционных искусственных кормах

 

Показатели

Значения

Корм

ТОО«КазНИИППП»

Корм

ТОО«KazOrganikProduct»

Период подращивания, сут.

30

30

Плотность посадки, шт./м3

500

500

Начальная масса, г

5,0±0,11

5,0±0,11

Конечная масса, г

13,4±0,26

11,9±0,26

Абсолютный прирост, г

8,4

6,9

Среднесуточный прирост, г

0,28

0,23

Выживаемость ,%

71

68

Выживаемость , шт.

355

340

Кормовой коэффициент, ед

1,5

1,8

 

В обоих вариантах эксперимента были получены положительные результаты. Рыбы активно реагировали на корм. Лучшие значения кормовых коэффициентов были отмечены всего леток потреблявших корм, разработанный ТОО «КазНИИ ППП». По результатам эксперимента значения абсолютного и среднесуточного прироста были выше на 1,5 г и 0,05 г соответственно; выживаемость на 3%. Значения кормовых коэффициентов разнились на 0,3 ед. При использовании корма, разработанного ТОО «КазНИИ ППП» был выращен более каче-ственныйрыбопосадочныйматериалнефритовогоокуня,чемпредложенныйТОО

«KazOrganikProduct».

Исследование санитарного состояния продукционного комбикорма для окуня после их производства показало, что образец был стерильный - не содержал мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, в том числе дрожжей и плесневых грибов, сальмонелл, патогенной E.coli, C.botulinum, а также анаэробной микрофлоры. Таким образом, применяемая в процессе производства корма термообработка используемого сырья, обеспечивает соответствующие требования к качеству и безопасности комбикормов, установленных микро-биологическим и стандартами.

По результатам эксперимента для определению эффективности продукционного корма для товарного окуня, при использовании корма разработанного в ТОО КазНИИППП был эффективным. Результаты показали что, значения абсолютного прироста был выше на 1,5 г,ивыжимаемостьна3 %.


Заключения. Рассчитывая рецепты продукционных комбикормов, учитывали ряд фак-торов:качественныепоказателиинормывводаиспользуемыхкомпонентов,питательнуюцен-ность кормов, удовлетворяющую физиологическим требованиям ценных видов рыб, и техно-логическиережимыпроизводства.Необходимомаксимальнообогатитьразрабатываемыйкомбикорм для ценных видов рыб и, жирами, аминокислотами, витаминами, минеральными веществами, чтобы достичь их физиологической нормы и получить сбалансированный корм, повышенной усвояемости. Разработанный ТОО «КазНИИ ППП» продукционный искусственный корм не уступает по своим качествам корму ТОО«Kaz Organik Product» Но в результате включение в корм отечественных ингредиентов, позволяет снизить себестоимость производимой продукции при выращивании в УЗВ.

 

 

Списокисточников

1.          ГамыгинЕ.А.Совершенствованиекомбикормовдлярыб//Комбикорма.-2009.-№2.-С.67-68.

2.          Агеец В.Ю., Кошак Ж.В., Кошак А.Э. 2017 Проблемы и перспективы произ водства био-логическиполноценныхкомбикормовдлярыбвРеспубликеБелорусь.//ВестиНАНБеларуси.Серияаграрныхнаук, ,№2.

3.          СкляровВ.Я.Кормаикормлениерыбв аквакультуре.//-М.:ВНИРО,2008.-С.149-152

4.          Щербина М.А., Гамыгин Е.А. 2006 Кормление рыб в пресноводной аквакультуре. М.,.180с

5.          Гамыгин Е.А., Пономарев СВ. 2000. Климов А.В. Эффективные комбикорма для лососе-вых,карповыхиосетровыхрыб//Сб.Кормаикормлениерыб.Инф.пакет.Рыбноехоз-во,сер.Аквакультура.М.,ВНРТЭРХ.. вып. 1, с. 1-9.

6.              Schulz C.Effects ofvaryingdietaryfattyacidprofileon growthperformance, fattyacid, bodyand tissue composition of juvenile pike perch (sander lucioperca)/ 2005 C. Schulz, U. Knaus, M.Wirth,B. Rennert // AquacultureNutrition.–. –Vol.11 (6). –P. 403-413.

7.            Schulz C. 2007 Effect of dietary protein on growth, feed conversion, body composition andsurvival of pike perch fingerlings / C. Schulz, M. Böhm, M. Wirth, B. Rennert // Aquaculture Nutri-tion.–2007.–Vol.13. –P. 373-380.

8.        SchulzC.2008Effectsofvaryingdietaryproteintolipidratiosongrowthperformanceandbodycompositionofjuvenilepikeperch (Sanderlucioperca)/ C.Schulz, M.Huber, J.Ogunji,B.Rennert

//AquacultureNutrition.–2008.–Vol.14.–P.166-173.

9.  ЗотеевВ.С.,ЗахароваД.Г.,СимоновГ.А.Применениесухойпивнойдробинывкомбикор-мах для молодняка коз // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной акаде-мии.2016. №1.С. 33-36. doi: 10.12737/18325.

 

0 комментариев

Icon
Чтобы оставлять комментарии Войдите или зарегистрируйтесь